“知味停车，闻香下马 。欲知我味，观料便知。”是中华老字号杭州知味观的写照，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一，2012年获得中国驰名商标。杭州知味观是杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业，知味观鉴借国内外知名餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路，使企业经营得到了持续发展。目前知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近80余家，并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。今日知味观正以名店品牌，实施餐饮连锁经营的战略，实现企业滚动式的发展。


7月25日，银帆环境来到杭州知味观带来银帆-纯天然植物除味醋。去除空气中有害物质，消除异味。

产品原材料的来历：世界上有三种天然物质目前科学家一直无法完全人工合成：血液、海水、竹醋液。

竹醋液是用精选竹材烧炭的过程中，收集竹材在高温（275℃~900℃）分解中产生的气体，将生物质热解气化时产生的液体成分，经冷凝、分离、回收及提取得到的含有机酸类、醇类、酯类、酮类、酚类等18大类近300种有机成分的生物质提取液。它是竹子的血液，具有独特的天然熏香气味，也是一种组成成分相当复杂的液体混合物，其形成过程很复杂。竹醋液的质量则随竹材的种类、竹材的含水率及热解工艺的不同而不同，其成分更随收集方法、热解温度、贮存条件等的不同而不断变化,所产生的作用效果也不同，故称之为“魔法之水”“神奇之水”。

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